Время подготовки : 50 минут

Время приготовления : 10 минут

Количество орций : 4 штуки

Салат из фасоли с печеным перцем
Вам понадобится : 400 гр. (1 банка) консервированной белой фасоли, 2 красных сладких перца, 5 веточек петрушки,3 веточки мяты, 2 ст. ложки каперсов, 2-3 зубчика чеснока,2 ст. ложки лимонного сока,4 ст. ложки оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

	1 . Разогрейте духовку до 200 °С. Положите перцы на решетку в духовку и запекайте, пока кожица не станет блестящей и не покроется подпалинами, примерно 15-20 минут. Переложите перцы в миску и накройте крышкой, оставьте на 20 минут.
	2 . Снимите с перцев кожицу и очистите их от семян и перегородок. Нарежьте перец тонкими длинными полосками.
	3 . Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте.
	4 . Отделите листочки петрушки и мяты от стеблей (стебли не понадобятся). Мелко порубите листья петрушки и мяты. Очистите чеснок и измельчите.
	5 . Положите в салатницу фасоль, перец, зелень и каперсы.
	6 . В маленькой мисочке смешайте лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, чеснок и оливковое масло. Заправьте салат, перемешайте и оставьте на 10 минут. После чего можете подавать на стол.

К сведению : Белая фасоль в собственном соку богата углеводами, белками, клетчаткой и такими полезными для здоровья микроэлементами, как железо, марганец и медь. Все бобы одинакового размера и нежной текстуры. Современные технологии позволяют при консервировании сохранить все полезные вещества, вкусовые качества и питательность фасоли.

Салат из фасоли с тыквой и козьим сыром стир-фрай из свинины с зеленым луком Суп-пюре из фасоли с креветками

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»